蛋白质是人和动物生存的六大营养素，是一切生命的物质基础，而氮素是植物发育、生长的三大营养素，所以对蛋白质、氮素的快速环保的定量分析就有迫切的市场需求。海能为了解决上述问题，研制开发了D100 杜马斯定氮仪，是根据杜马斯燃烧法研制的测氮仪器，特点是环保、、简便，主要应用于谷物（粮食）、种子、肉、肉制品、动物饲料、乳制品、红酒、肥料和土壤中总氮的含量测定。

D100 杜马斯定氮仪其原理是样品在大约1000℃左右高温和控制的富氧环境下燃烧，生成的气体被载气二氧化碳携带着直接通过高温氧化铜而被氧化，化合物中难氧化部分会被载气携带通过催化剂和氧化铜混合物进一步氧化，燃烧生成的氮氧化物在还原剂上还原为分子氮，同时过量的氧也被结合了，适当的吸收剂将干扰成分（如卤素类）从被检测气流中除去，冷却器和干燥剂除去水，zui后用热导检测器来检测气流中的氮气。